6 sélections! [Présentation des caractéristiques de Kanazawa Oden] -Weekend, Kanazawa. , Red Oden

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Buvez aujourd’hui tout en parlant d’Oden
Que fais-tu, la soupe d’Oden?

[Sélectionné pour une longue Kanazawa Oden et des magasins célèbres! ] Six magasins Oden recommandés à Kanazawa que je veux que vous alliez ici seulement! [Présentation des caractéristiques de Kanazawa Oden]

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En parlant du gastronomie d’hiver à Kanazawa, qui est chaleureux et chaud, Kanazawa Oden est toujours
N’est-ce pas une spécialité qui ne peut pas être supprimée, surtout pour ceux qui visitent Kanazawa pendant la saison froide?

“Je ne connais que le nom, mais qu’est-ce que” Kanazawa Oden “après tout?”
“Je suis venu à Kanazawa et je veux aller dans une délicieuse boutique d’Oden à l’ancienne!”

  • Qu’est-ce que Kanazawa Oden? Sur les ingrédients et définitions caractéristiques
  • Six magasins longs et célèbres de Kanazawa Oden que vous voulez manger lorsque vous venez à Kanazawa!
    • “Sanko” sur la rue arrière, qui regorge de clients fertilisés à la langue tous les soirs
    • Le lieu de naissance de la “surface du crabe” de Kanazawa Oden. Le plus long magasin de Kanazawa “Kikuichi”
    • Le Dashi transparent est un “Amatsubo Kakiki Hatake HAPAKI”
    • Authentique Kanazawa Oden avec sauce miso au gingembre. “Takasago”
    • Le premier magasin Oden Shop de Kanazawa “Akadama Main Store”, qui est aimé depuis sa fondation en 1945
    • Je suis heureux pour les voyageurs de la gare de Kanazawa Naka! Kanazawa Oden à la maison dans un restaurant local. “Black Yuri”

    Qu’est-ce que Kanazawa Oden? Sur les ingrédients et définitions caractéristiques

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    Même si vous dites “Kanazawa Oden”, le goût et le dashi sont différents de la boutique
    Alors, qu’est-ce que Kanazawa Odena?
    Selon la “réunion de 50 ans Kanazawa Oden à 50 ans”, la définition est de deux

    ① Utilisez des ingrédients locaux de Kanazawa pour les espèces d’Oden
    ② Être mangé tout au long de l’année

    Si vous pouvez le manger à tout moment quelle que soit la saison, et s’il existe une espèce d’Oden liée à Kanazawa, c’est déjà Kanazawa
    Voici quelques-uns des produits qui utilisent des ingrédients locaux et certaines des espèces uniques d’Oden de Kanazawa
    Veuillez noter qu’il existe de nombreux ingrédients de saison et certains ne sont pas manipulés en fonction de la saison!

    ① Kanazawa Shuniku Un des légumes Kaga. Épais sans énigumi
    ② Fukari Mid de Kamaboto Hanpen
    ③ Car Fu FU grillé traditionnel qui imprègne beaucoup de dashi
    ④ Roule rouge Un kamaboko moelleux avec un beau tourbillon rouge et blanc
    ⑤ Bai des crustacés Un ingrédient qui a une différence amusante entre la moelleuse du corps et du foie
    ⑥ Genusuke Radish Un des légumes Kaga. Il n’y a pas de muscle et il est difficile de se décomposer
    ⑦ Surface du crabe Un mélange de l’enfant intérieur du crabe d’encens et est étroitement emballé dans une coquille
    ⑧ Renkon Dumplings Râper la racine du lotus et devenir une boulette. Une texture croustillante

    Six magasins longs et célèbres de Kanazawa Oden que vous voulez manger lorsque vous venez à Kanazawa!

    “Sanko” sur la rue arrière, qui regorge de clients fertilisés à la langue tous les soirs

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    adresse 1-10-3 Katamachi, City de Kanazawa, préfecture d’Ishikawa
    Tél 076-222-6117
    heures de travail 17: 00-24: 00
    Vacances régulières Dimanche et vacances

    Le lieu de naissance de la “surface du crabe” de Kanazawa Oden. Le plus long magasin de Kanazawa “Kikuichi”

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    Le dashi, qui a été ajouté depuis sa fondation, est un dashi Bonito Kelp basé sur la sauce soja ono
    Vous pouvez profiter du goût de “Kanazawa Style” qui est différent du style Kanto et du style kansai!
    Cette “date de spécialité -yaki” est également une bonne idée

    adresse 2-1-23 Katamachi, Kanazawa City, préfecture d’Ishikawa
    Tél 076-221-4676
    heures de travail 17: 30-22: 30
    Vacances régulières Mardi et eau

    Le Dashi transparent est un “Amatsubo Kakiki Hatake HAPAKI”

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    Il est également populaire d’avoir une grande variété de saké local qui est parfait pour vous!
    Vous pouvez également profiter de Kanazawa Oden dans l’Amatsubo sur le marché Omicho “Market Meshi Sama Tsubo”

    adresse 4-7 Kakigihata, ville de Kanazawa, préfecture d’Ishikawa
    Tél 076-221-8491
    heures de travail 11h30-13: 30, 17: 00-22: 00
    Vendredi sol 17: 00-23: 00
    Vacances régulières Jour

    Voir sur le site officiel

    Authentique Kanazawa Oden avec sauce miso au gingembre. “Takasago”

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    Cette boutique est caractérisée par la sauce
    La sauce miso au gingembre est une sauce miso au gingembre, avec beaucoup de varech et de dassi de style kanto dense
    La douceur du miso blanc et de la saveur de gingembre vont bien avec Oden, et les baguettes continuent!

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    Au milieu de décembre, “Kanazawa Oden Pack”, où vous pouvez profiter du goût de “Takasago”, n’a été libéré que à la gare de Kanazawa
    Nous recommandons des souvenirs, ainsi que ceux qui veulent profiter de l’authentique Kanazawa Oden à la maison!

    adresse 1-3-29 Katamachi, City de Kanazawa, préfecture d’Ishikawa
    Tél 076-231-1018
    heures de travail 16: 00-22: 00
    Vacances régulières Dimanche et vacances

    Le premier magasin Oden Shop de Kanazawa “Akadama Main Store”, qui est aimé depuis sa fondation en 1945

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    F: ID: Ninomiya-Shinta: 2018110104957J: Plain

    adresse 2-21-2 Katamachi, City de Kanazawa, préfecture d’Ishikawa
    Tél 076-223-3330
    heures de travail 1f 12: 00-23: 00
    2f 17: 00-23: 30
    (Fermé pour 15h00 à 16h00 le samedi, le dimanche et les vacances)
    Vacances régulières Lundi (* le lendemain si c’est un jour férié)

    Voir sur le site officiel

    Je suis heureux pour les voyageurs de la gare de Kanazawa Naka! Kanazawa Oden à la maison dans un restaurant local. “Black Yuri”

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    F: ID: Ninomiya-Shinta: 2018112010105038J: Plain

    adresse 1-1 Kino Shinbocho, City de Kanazawa, préfecture d’Ishikawa
    (Kanazawa Hyakuban Street Anto)
    Tél 076-260-3722
    heures de travail 11: 00-22: 00
    Vacances régulières Ouvertement

    Voir sur le site officiel

    en conclusion

    “Kanazawa Oden” est une culture alimentaire indispensable de Kanazawa, qui est indispensable pour l’automne et l’hiver
    Les couleurs sont différentes en fonction de chaque magasin, vous voudrez peut-être faire autant que vous le souhaitez
    Assurez-vous de manger Oden dans l’hiver froid de Kanazawa!

    Des choses qui sont absolument indispensables pour Oden ~

    Visual principal: des choses qui sont absolument indispensables pour Oden ~

    C'est un poulet

    Buvez aujourd’hui tout en parlant d’Oden
    Que fais-tu, la soupe d’Oden?

    Quand il est gênant, même avec mensuyu. J’ai été aidé par le “Kelp de poulet Aiji Jiji de Mitsukan utilisé par les professionnels”. Quand j’ai écrit un manuscrit d’Oden cette fois, j’ai également pris un questionnaire sur Oden sur Twitter, mais “j’aime le style japonais de Kyoto” et “Sauce de soja Tohoku” Soup polyvalent “” polyvalent “est le meilleur. Il y a diverses mensouyu préférés Les écoles, comme le goût sont déterminées, et la soupe blanche de Hoshisan est indispensable à Kumamoto. Ou certaines personnes ont “Shijimi et le varech” comme Oden Soup, et je sentais qu’il y avait une soupe Oden autant que la maison
    Radis bouilliEh bien, préparez-vous. Je ferai bouillir le radis. Je ne suis que du radis pour me préparer avec les ingrédients d’Oden. Une fois la peau épaissie, faites-la bouillir de l’eau, faites-la bouillir, faites-la bouillir avec une chaleur douce et faire bouillir pendant 25 minutes, attendez qu’elle refroidisse naturellement. Si vous le faites bouillir avec Dashi de cette manière, les taches du goût seront meilleures
    OdenFaisons bouillir

    ① Radis (axe qui constitue la saveur d’Oden)
    ② Diffusion de fruits de mer (chikuwa, satsumaage, etc.)
    ③ Ce que je pense personnellement est “absolument indispensable”

    Épais

    Je pense que ce sont ces trois éléments. Etosetra qui dit: “L’umami, la salinité et la douceur qui sortent de la pâte des fruits de mer, et la douceur des fruits de mer, et Etosetra que tout le monde aime” oo oden! ” Lorsque ceux-ci sont bouillis ensemble, l’Oden peut être établi pour la première fois
    Qu’êtes-vous dans les troisième “ingrédients d’Oden qui sont indispensables personnellement”?

    Tout en tenant le sentiment rafraîchissant de tofu, il y a aussi un aliment raisonnable. C’est dur et doux, mais je suis un amende de soie douce. Les condiments sont bons, mais la poudre de poivre est également bonne. Si vous combinez l’endroit légèrement net avec saké … il est déjà irrésistible
    NaturelSoit dit en passant, je fais un saké célèbre “Amami” dans la préfecture de Yamaguchi ce soir. Souhaitez-vous boire une autre tasse?
    Chikuwabu et SatsumaageOui, Shizuoka dit souvent: “Black Hanpen est absolument indispensable.” Une spécialité de la ville de Yaizu, pétrir avec un bon goût du poisson bleu. Hokuriku et Aomori disent également qu’il doit y avoir Tsubu. C’est aussi une caractéristique d’Oden que la couleur locale est facile

    Rive de la rivière Fish et shirataki

    Soit dit en passant, “les ingrédients préférés d’Oden”, il y avait beaucoup de gens qui ont mentionné des stries de vache à Kanto et au Kansai. Récemment, je pense que le nombre d’endroits où je peux acheter du chikuwabu dans l’ouest du Japon augmente. Satsumaage est à côté de la photo au-dessus de la photo ci-dessus. C’est aussi une star dans le monde d’Oden
    Soit dit en passant, Konjac d’Oden est un kon-kon ou une école religieuse?

    Oden Cut

    Il s’agit de “Fish River Bank” de Kibun, qui a obtenu beaucoup de votes dans le questionnaire. Il y a beaucoup de commentaires chauds que “j’aime!” Il présente une texture moelleuse mélangée à des poissons blancs Surimi et du tofu. J’ai un goût doux, mais j’aime aussi en faire un peu un shichimi noir
    Oh c’est vrai

    C’est ma fabrication d’Oden, mais je fais bouillir les aliments et les légumes maladiés pendant environ 10 minutes avec juste le bouillon et je l’ai goûté, et je l’ai terminé avec une mince sauce de soja, saké et Mirincho. Selon la quantité de choses maladées, le salé et la douceur sortent de Satsuma et de chikuwa frits. Après avoir vu la prune de sel, j’ajuste la quantité de sauce de soja. Lorsque la douceur est forte, du sel peut être ajouté et si l’umami est faible, vous pouvez ajouter de la soupe blanche
    Calmar de feuMaintenant, lorsque la soupe Oden est terminée, il est amusant de faire bouillir quelque chose séparément et d’en faire une collation. En ce moment, qu’en est-il de Firefly? Il suffit de retirer uniquement les yeux et de le faire bouillir avec une soupe aux Oden. Si vous vous parlez, vous voudrez dire: “Apportez du saké”. Étonnamment, même si vous ajoutez un peu de poivre noir ici, vous appellerez saké
    huîtreLes huîtres sont bonnes aussi. C’est délicieux jusqu’en mars, alors s’il vous plaît par tous les moyens. Je n’aime pas la division d’eau chaude de Shochu de pommes de terre avec du poivre yuzu
    épinardC’est aussi un bon apéritif pour faire bouillir les épinards et le chrysanthème printanier avec une soupe oden. Komatsuna ou Mizuna, c’est bien. Après le pétrin et le tofu, vous pouvez ressentir la texture de la croustillage et vous pouvez changer votre humeur. La photo montre un chimi épinard, un légume vert hivernal doux et délicieux
    HiratakeLes champignons bouillis avec la soupe Oden sont également une grande valeur à faire. Les champignons ne sont pas bouillis rapidement, mais mieux vaut faire bouillir pendant environ 5 à 6 minutes. La photo montre Hiratake, Koki. Il a une bonne texture et mange. Si vous le voyez au coin des champignons du supermarché, essayez-le

    Les champignons et les épinards ont tendance à avoir une forte personnalité dans la soupe d’Oden, donc je prends la soupe dans un pot séparé et je fais bouillir, mais j’aime ça
    Vente au fourBien que ce soit une petite histoire, elle est délicieuse même si vous la mettez à Oden. Gyoza ne correspond pas beaucoup, mais il se vend et correspond étrangement à un crabe d’Oden. Je veux correspondre à la bière à Shichimi Parari
    PieuvreJ’ai appris d’une personne, mais c’est vraiment amusant d’ajouter un takoyaki congelé. La saveur du gingembre rouge est fraîche sur la langue que vous mangez d’Oden et un bon accent!
    Radis blanc japonaisAllez, le radis a trempé dans le radis

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